10 Sayuran Mematikan Dapat Membunuh Manusia

Kami selalu mendengar banyak hal tentang sayuran . Mereka cenderung rendah lemak dan kalori serta serat makanan dan vitamin yang tinggi. Orang tua kami membuat kami menyelesaikan brokoli kami sebelum kami bisa menyajikan makanan penutup, dan memilih salad dengan makanan Anda adalah pilihan yang lebih sehat daripada memesan dadih keju goreng.

USDA merekomendasikan untuk mengisi lebih dari seperempat piring Anda dengan kebaikan hijau untuk menjaga diet sehat. Namun, tidak semua sayuran memiliki catatan melengking-bersih yang disarankan oleh reputasi mereka. Inilah 10 sayuran yang telah menyebabkan kematian manusia.

10. Zucchini

Tukang kebun rumah yang menumbuhkan labu musim panas yang populer ini sering berakhir dengan kelimpahan zucchini ekstra, yang menyebabkan mereka berbagi panen dengan teman dan keluarga mereka. Pada tahun 2015, pasangan Jerman tua menerima beberapa zucchini homegrown dari tetangga mereka. Ludwig dan Inge menggunakan squash untuk menyiapkan rebusan untuk makan malam, meski akhirnya rasanya cukup pahit.

Pasangan itu jatuh sakit malam itu, menderita gejala gastrointestinal parah. Wajah Ludwig berubah menjadi kuning kekuning-kuningan sebelum mereka berdua bergegas ke rumah sakit

Di rumah sakit, Inge dan Ludwig didiagnosis menderita keracunan parah. Ini berasal dari cucurbitacin , zat beracun yang bisa terjadi pada tanaman keluarga Cucurbitaceae, yang meliputi labu, melon, dan squash.

Rasa pahit dari rebusan itu adalah indikator bahwa racun itu ada. Inge sudah makan lebih sedikit dari rebusan karena rasanya dan karena itu bisa pulih. Ludwig telah membersihkan piringnya dan menelan lebih banyak racunnya, jadi petugas medis tidak dapat menyelamatkannya.

9. cabe merah

Koki yang beruntung Andrew Lee dari Edlington, Inggris, meninggal setelah makan bantuan besar cabe merah. Pada tahun 2008, Lee menantang adik pacarnya untuk melihat siapa yang bisa bertahan untuk makan saus paling lezat. Lee menyiapkan saus tomat yang dibuat dengan cabe merah yang ditanam di kebun ayahnya. Tampaknya Lee seharusnya memenangkan kontes karena ia menenggak sepiring penuh ramuan pedas itu. Tapi kemenangannya datang dengan biaya tertentu.

Malam itu, Lee mengeluhkan ketidaknyamanan dan gatal-gatal sebelum tertidur. Keesokan paginya, ia ditemukan tergeletak tidak responsif di lantai. Ternyata dia menderita serangan jantung. Ketika paramedis tidak dapat menghidupkannya kembali, dia dinyatakan meninggal dunia di tempat kejadian.

Lee, yang bekerja sebagai sopir forklift, baru saja menjalani pemeriksaan kesehatan di tempat kerja dan berada dalam kesehatan yang sempurna sebelum kejadian tersebut. Postmortem menunjukkan bahwa dia tidak memiliki masalah jantung yang sudah ada sebelumnya.

Para ilmuwan menduga bahwa Lee memiliki reaksi alergi yang luar biasa berdasarkan rasa gatal yang dialaminya. Bahkan jika Lee sudah makan cabe sebelum tanpa efek buruk, menelan sejumlah besar bisa memicu reaksi alergi yang jumlahnya lebih sedikit.

Chili mengandung capsaicin, bahan kimia aktif yang memiliki berbagai efek toksik dalam dosis tinggi dan telah terbukti menyebabkan kerusakan pada lapisan perut pada hewan. Kerusakan pada lapisan perut Lee akan menyebabkan aliran darahnya langsung ke bahan kimia, yang mungkin memicu reaksi alergi.

Reaksi alergi yang parah dapat menyebabkan syok anafilaksis, kondisi yang sangat berbahaya yang memerlukan penanganan segera. Bila tidak diobati, syok anafilaksis dapat mengakibatkan komplikasi fatal, termasuk kerusakan otak dan gagal jantung.

8. Bayam

Bayam adalah salah satu makanan super paling awal di zaman kita, sebelum kale atau goji berry menjadi sorotan. Terkenal sumber otot Popeye yang menonjol, bayam telah lama direkomendasikan sebagai pembangkit tenaga gizi. Tapi bayam juga harus disalahkan atas wabah penyakit bawaan makanan dari sayuran berdaun yang pernah dilaporkan.

Pada tahun 2006, wabah E. coli menyebabkan hampir 200 penyakit yang dikonfirmasi laboratorium, setengahnya menyebabkan rawat inap. Tiga puluh satu orang mengalami gagal ginjal, dan setidaknya tiga kasus terkait wabah mengakibatkan kematian.

Di antara korban adalah seorang wanita tua dari Wisconsin, seorang balita dari Idaho, dan seorang wanita tua dari Nebraska. Seorang wanita di Maryland juga meninggal setelah mengkonsumsi bayam mentah, namun tidak cukup bukti untuk menghubungkan kematiannya dengan wabah tersebut.
Sumber wabah diidentifikasikan sebagai bayam segar yang dikantongi, sehingga sayuran hijau kalengan Popeye tidak terpengaruh.

7. Kacang Polong

Edward dan Delphine Hein menyelenggarakan pesta makan malam musim dingin tahunan untuk teman dan keluarga di peternakan mereka di dekat Grafton, Dakota Utara. Pada tahun 1931, mereka mengadakan acara mereka pada malam 29 Januari. Delphine menyajikan sebuah salad yang ditaburi kacang polong yang telah dia kalikan sendiri. Dalam beberapa hari, 12 orang jatuh sakit dan meninggal dunia. Edward dan Delphine, serta tiga dari enam anak mereka, termasuk di antara korban.

Pihak berwenang menentukan bahwa kematian tersebut disebabkan oleh kacang polong rumahan. Mereka terkontaminasi oleh racun yang menyebabkan keracunan botulisme. Gejala meliputi penglihatan buram dan kesulitan menelan atau berbicara. Tanpa pengobatan, botulisme bisa menyebabkan kematian.

Semua 12 orang yang meninggal tak lama setelah pesta makan malam itu memakan salad sarat kacang. Tamu lain yang telah menyingkirkan kacang polong sebelum makan salad jatuh sakit dan meninggal seminggu kemudian, sehingga jumlah kematian total menjadi 13.

Ketiga anak yang selamat-Richard, Marvin, dan Wilfred-terlalu muda untuk menghadiri pesta itu dan menghabiskan malam di kamar mereka, menyelamatkan mereka dari paparan kacang polong yang fatal.

6. Jagung

Bagi sebagian besar dari kita, kata " jagung " mengingatkan pada lauk lembut, roti manis yang dioleskan mentega. Tapi jagung ladang sangat berbeda. Dibiarkan mengering sepenuhnya sebelum dipanen dan digunakan dalam produk makanan berbasis jagung, dalam etanol bahan bakar, atau sebagai pakan ternak.Kredit foto: agweb.com

Setelah dipanen, kernel rock-hard sering disimpan di tempat sampah, dimana hal-hal bisa menjadi berbahaya. Hamparan jagung di dalam tempat sampah telah menyebabkan banyak kematian. Tahun paling berbahaya yang tercatat untuk pengolahan biji-bijian, dengan 26 korban jiwa, adalah 2010. Lebih dari separuh kejadian gandum terjadi pada jagung yang tersimpan, sedangkan sisanya terjadi pada kedelai, gandum, dan tanaman lainnya.

Dua dari korban tewas di tahun 2010 terjadi di kompleks gletser komersil di Mount Carroll, Illinois. Wyatt Whitebread yang berusia empat belas tahun dikirim ke menara penyimpanan untuk melemaskan biji jagung berkulit keras. Bila jagung di dalam keranjang gandum menjadi lembab, maka benih itu akan dilapisi sepanjang sisi dinding interior. Pekerja sering diminta untuk berjalan di sepanjang bagian atas jagung karena mereka menggunakan batang baja untuk mengusir potongan-potongan berlapis dari dinding.

Wyatt berada di dalam tong sampah saat pekerja lain membuka dua lubang lantai yang dirancang untuk mempercepat aliran jagung. Hal ini mengakibatkan sebuah riam mendadak yang menyeret Wyatt di bawah gunung kernel. Dia menjerit saat ia turun, mendorong Alejandro Pacas berusia 19 tahun untuk bergegas dan mencoba membantunya. Alejandro juga ditelan oleh jagung, dan kedua remaja tersebut meninggal dalam hitungan detik. [5]

Seorang pekerja ketiga, 20 tahun Will Piper (yang adalah teman terbaik Alejandro), berusaha untuk membantu dan juga menjadi terjebak. Untung Will bisa menundukkan kepalanya di atas jagung. Butuh waktu hampir 12 jam bagi 300 petugas penyelamat untuk membebaskannya.

Dikuburkan di jagung menciptakan sejumlah besar tekanan pada tulang rusuk dan diafragma seseorang, sehingga tidak mungkin untuk menghirup atau menghembuskan napas. Selain itu, kernel mengisi lubang hidung dan mulut, menyebabkan mati lemas.

5. Mentimun

Salmonella sering dikaitkan dengan peringatan tentang mengkonsumsi telur mentah dan telur matang dan ayam. Tapi bakteri berbahaya tidak terbatas pada produk unggas dan unggas. Sebuah wabah Salmonella pada tahun 2003 yang menetas menginfeksi total 907 orang di 40 negara bagian di seluruh negeri. Lebih dari 200 orang dirawat di rumah sakit, dan empat kematian disebabkan oleh wabah tersebut.

Ketimun "Slicer" yang diimpor dari Baja, Meksiko, dan didistribusikan oleh Andrew dan Williamson Fresh Produce San Diego, California, diidentifikasi sebagai sumber kontaminasi. Andrew dan Williamson memasok ketimun yang tercemar ke perusahaan ritel dan grosir di 22 negara bagian, yang menjelaskan mengapa wabah itu begitu meluas. [6]

Salmonella diperkirakan menyebabkan satu juta penyakit bawaan makanan di Amerika Serikat setiap tahunnya. Orang yang terinfeksi Salmonella biasanya mengalami demam, diare, dan kram perut sesaat setelah terpapar bakteri. Gejala biasanya berlangsung empat sampai tujuh hari, dan kebanyakan orang sembuh tanpa pengobatan.

Namun, pada kasus diare berat, infeksi Salmonella dapat menyebar dari usus ke aliran darah. Kasus ini memerlukan rawat inap dan pengobatan segera dengan antibiotik untuk menghindari kematian .

4. Kentang

Seperti banyak anggota keluarga nightshade, kentang mengandung alkaloid beracun yang bisa menyebabkan keracunan solanine saat dicerna. Orang diperingatkan untuk tidak memakan kentang yang tampak hijau. Hal ini mengindikasikan adanya racun yang bisa menyebabkan gejala gastrointestinal mulai dari sedang sampai berat saat tertelan. Dalam beberapa kasus, keracunan solanin bisa berakibat koma atau kematian.

Tapi Anda bahkan tidak perlu makan kentang agar bisa membunuh Anda.

Pada tahun 2013, kentang yang membusuk menyebabkan kematian hampir seluruh keluarga Rusia. Seorang profesor universitas berusia 42 tahun telah turun ke ruang bawah tanah di bawah garasi suatu sore. Ketika dia gagal muncul kembali, istrinya pergi untuk memeriksanya, tidak sadar bahwa dia pingsan karena asap beracun yang berasal dari sekantong kentang yang membusuk. Dia juga terbebani oleh lingkungan beracun dan tidak pernah kembali.

Dalam prosesi yang mematikan, putra dan nenek mereka mengikuti jejak mereka, memenuhi takdir yang sama. [7] Wanita tua itu telah tumbuh khawatir dan meminta bantuan tetangga sebelum turun ke ruang bawah tanah garasi. Pada saat bantuan tiba, keempat anggota keluarga tersebut telah diracuni oleh asap beracun dan meninggal, meninggalkan seorang gadis berusia delapan tahun sebagai satu-satunya yang selamat.

3. Selada

Pada awal 2007, pasangan Oklahoma melakukan perjalanan rutin di semitrailer mereka untuk mengambil persediaan dari pabrik Dole di Yuma, Arizona. Sheila Kay Ross keluar dari truk untuk mengambil beberapa dokumen tapi tidak pernah kembali. Ketika suaminya gagal menemukannya sendiri, dia menghubungi polisi . Polisi Yuma menggeledah daerah itu namun tidak menemukan tanda-tanda Ross.

Tiga hari kemudian, tubuhnya ditemukan di sebuah trailer yang sedang membuat selada ke toko swalayan Hy-Vee di Chariton, Iowa. Semitrailer berada di pabrik Dole yang sama di Yuma dimana Ross hilang . Ternyata dia telah disematkan di dalam trailer saat sedang dimuat. Selada itu meremukkannya sampai mati.

Pihak berwenang tidak dapat menentukan bagaimana Ross berakhir di trailer di tempat pertama, namun insiden tersebut memutuskan kecelakaan. Tidak ada indikasi permainan kotor oleh siapapun atau apapun selain selada.

2. Sayuran Beku

Pastikan Anda memperhatikan labelnya pada saat Anda menggali sekantong kacang polong beku dari bagian belakang freezer Anda. Sayuran beku yang diproduksi oleh CRF Frozen Foods di Pasco, Washington, diidentifikasi sebagai sumber wabah Listeria yang mungkin terjadi di empat negara bagian yang berbeda.

Meskipun jumlah orang yang terinfeksi jauh lebih rendah daripada wabah lainnya, semua sembilan kasus yang teridentifikasi mengakibatkan rawat inap. Dari jumlah tersebut, satu penduduk Connecticut meninggal karena listeriosis. Dua pasien lain meninggal di Maryland dan Washington juga, namun kematian mereka tidak dikaitkan dengan infeksi bakteri.

Penyimpanan makanan beku dalam jangka panjang memungkinkan wabah Listeria membentang selama beberapa tahun. Kasus paling awal dilaporkan pada tahun 2013, namun mengingat kembali produk yang diduga terkontaminasi tidak terjadi hingga 2016. Dinamai dalam recall tersebut lebih dari 350 produk, termasuk frozen green beans, brokoli, dan kacang polong yang telah dijual dengan berbagai merek. di toko kelontong populer seperti Safeway, Costco, dan Trader Joe's.

Listeria jauh lebih jarang terjadi dibandingkan Salmonella atau E. coli , tapi ini adalah patogen bawaan makanan yang paling mematikan. Sistem kekebalan tubuh yang sehat biasanya dapat melawan infeksi Listeria . Tapi jika bakteri masuk ke aliran darah dan menyebabkan listeriosis, satu dari lima kasus mengakibatkan kematian. 

1. Sayuran Kalengan

Di musim panas 2015, Linda Clarene Jackson dari Danau Los Angeles, California, ditangkap karena pembunuhan dan menghadapi tuduhan bahwa dia menggunakan makanan kaleng sebagai senjata mematikan. Jackson dituduh mengalahkan kekasihnya, David Ruiz, dengan kaleng kacang polong, wortel, dan kaldu ayam. Kredit foto: moneysavingmom.com

Polisi telah meminta laporan tentang seorang pria yang terluka dan berdarah. Mereka menemukan Ruiz tidak responsif, dan dia dinyatakan meninggal dunia di lokasi kejadian. Pihak berwenang mengatakan motif Jackson tidak jelas.

Jika terbukti bersalah, dia menghadapi hukuman seumur hidup karena pembunuhan makanan kalengnya. Tapi kalimatnya sudah selesai. Pada tanggal 8 Juni 2017, dia meninggal karena sebab alami di balik jeruji besi sambil menunggu persidangan.