10 Makanan Kuno Yang Lezat Dan Menarik

Makanan Yang paling mulia dari semua usaha manusia.
Dari kaisar kuno ke restoran cepat saji Amerika modern, kenikmatan makanan selalu menjadi bagian integral kehidupan kita. Terlepas dari masalah mereka, nenek moyang kita masih menemukan waktu untuk mengubah barang-barang di sekitar mereka menjadi kelezatan yang lezat.

Berikut adalah 10 makanan kuno yang paling menarik, termasuk yang bisa membunuh Anda jika Anda salah satu dari orang langka yang tubuhnya kekurangan enzim tertentu.

10. Maccu

Yang mungkin menjadi makanan favorit Hannibal Lecter dalam daftar ini, maccu adalah hidangan Romawi kuno yang dibuat terutama dari biji fava yang hancur. Awalnya dibuat di pulau Sisilia, hidangan khusus ini menyebar begitu orang-orang Sisilia diintegrasikan ke dalam Kekaisaran Romawi . Secara umum dikenal sebagai beberapa koki terbaik di Kekaisaran Romawi, penghuni pulau diperkenalkan ke kacang pada suatu waktu di masa lalu yang jauh, meskipun tanggal pastinya tidak diketahui.

Sedangkan untuk persiapannya, kacang fava direbus dengan sejumlah ramuan dan rempah-rempah. Minyak zaitun ditambahkan ke dalam campuran, dan itu dimakan sebagai sup. [1] Sisa makanan bisa dicurahkan, dibiarkan mengeras, lalu dimakan sebagai camilan. (Terkadang, mereka akan dipotong, ditaburi tepung, dan digoreng sebelum dimakan lagi.) Meskipun jarang di Sisilia hari ini, beberapa restoran membawa bahan makanan sebagai makanan petani, dimaksudkan untuk bermain di nostalgia kita selama berabad-abad yang lalu.

Namun, kacang fava bisa menyebabkan penyakit dan bahkan kematian pada beberapa orang yang kekurangan enzim glukosa-6-fosfat dehidrogenase. Orang-orang tertentu tanpa enzim ini tidak dapat memproses toksin pada kacang fava, jadi sel darah merah mereka dihancurkan oleh racun ini. Kondisi herediter langka ini terjadi lebih sering di Mediterania daripada di AS.

9. Moretum

Tinggal di Roma kuno, moretum adalah sejenis keju yang digunakan petani Romawi untuk berbagai roti yang mereka makan. Penyair agung Virgil , yang lebih dikenal secara luas untuk epik Aeneid , menyusun kumpulan puisi yang disebut Appendix Vergiliana . (Sumber kuno percaya bahwa Virgil adalah penulis sebagian besar dari mereka, tapi kemungkinan besar dia hanya mengumpulkan yang ditulis oleh orang lain.)

Salah satu puisi membahas bahan makanan, dan secara eponymous diberi nama "Moretum." [2] Dalam puisi itu, petani mengumpulkan bahan-bahan dari tanahnya (bawang putih, rempah-rempah, dan mentega) dan kemudian menghasilkan makanan, sambil berbicara dan bernyanyi. untuk budaknya.

Ada juga varian yang banyak dimakan yang melibatkan kacang pinus yang sangat mirip dengan pesto modern. Adapun namanya, karena semua ramuannya harus dihancurkan bersamaan dalam mortar, hanya masuk akal untuk menamainya setelah itu.

8. Shrikhand

Turunkan namanya dari kata Sansekerta untuk "susu" ( ksheer ) dan kata Persia untuk "manis" ( qand ), shrikhand adalah makanan penutup yang terbuat dari susu fermentasi. Asal-usul yang tepat hilang dari sejarah, namun tradisi mengatakan bahwa ia muncul di India barat kuno.

Para gembala perjalanan dikatakan telah menggantung dadih atau yogurt dalam semalam, menebal dalam prosesnya. [3] Versi selanjutnya dari shrikhand mengandung berbagai bahan lain, termasuk gula, rempah-rempah, dan kacang-kacangan.

Paling sering ditemukan di India saat ini, shrikhand disajikan sebagai hidangan sarapan di Utara. Di Selatan, mereka menyimpan tradisinya sebagai makanan pencuci mulut. Sedangkan untuk proses pembuatannya sebenarnya, susu dipanaskan dan kemudian didinginkan sampai suhu kamar, dengan adanya budaya yang dikenalkan untuk membuat curd perusahaan. Dadih yang dihasilkan disaring untuk menghilangkan whey dan kemudian dicampur dengan bahan tambahan yang diinginkan.

7. Tamales

Bahan makanan Mesoamerika yang sangat tradisional, Tamale telah dimasak sejak setidaknya 1500 SM. Beberapa bukti benar-benar menunjukkan sejak 8000 SM.

Kata itu sendiri berasal dari kata Nahuatl untuk "makanan yang dibungkus" ( tamalii ), dan bentuk tunggal yang benar adalah tamal . (Dalam bahasa Inggris, biasanya dieja dan diucapkan "tamale.") Tradisi berpendapat bahwa Maya akan membuat makanan jagung mereka nikmat penuh dan tidak terisi, dengan tambalan mulai dari ikan sampai kacang sampai telur. [4]

Tamale Aztec sangat mirip, dengan beberapa deskripsi mereka berasal dari Bernardino de Sahagun, seorang imam Spanyol yang menulis tentang pengalamannya di Dunia Baru sesaat setelah suku Aztec ditaklukkan. (Mereka juga memiliki "dessert" tamale, yang dipenuhi buah atau madu.)

Tamale, terutama yang terbuat dari bayam darat, juga menggunakan konotasi religi karena sebagian penggunaannya sebagai persembahan kepada berbagai dewa. Akibatnya, Gereja Katolik melarang tamale dan bayam. Eksekusi adalah hukuman yang mungkin bagi mereka yang tertangkap sedang membuat makanan ini.

Sedangkan untuk pembungkus Tamale, yang berfungsi untuk membantu proses pengukus, sekam jagung paling banyak digunakan. Namun, daun pisang lebih sering terjadi di daerah tropis.

6. 'Sup Hitam'

Serahkan saja pada orang-orang Sparta di Yunani kuno untuk mendapatkan salah satu makanan tercela sepanjang sejarah. "Sup hitam" ( melas zomos ) adalah sup tradisional atau kaldu yang dimakan oleh tentara di tentara. Menambah warisan mereka untuk tidak peduli apa pun kecuali peperangan, itu hanya dimakan untuk rezeki, meskipun beberapa orang mengatakan bahwa orang-orang Spartan menikmati sup tersebut. Terbuat dari darah babi rebus, daging babi, dan cuka, sup hitam itu terkenal bahkan di zamannya sendiri.

Seharusnya, satu orang Italia yang mencicipinya mengatakan bahwa dia akhirnya mengerti mengapa orang Sparta begitu rela mengorbankan nyawa mereka dalam pertempuran jika sup hitam adalah semua yang harus mereka makan. Cerita lain memiliki seorang raja Pontus yang ingin mencoba sup. Dia menyuruh seorang koki Spartan mempersiapkannya untuknya, dan dengan sendok pertama yang hampir tidak ada di mulutnya, dia merasa jijik. [5] Tanggapan koki adalah bahwa raja seharusnya mandi dulu di sungai Spartan, menyiratkan bahwa seseorang harus Spartan untuk menikmatinya.

Sayangnya, atau mungkin tidak, tidak ada resep khusus yang bertahan sampai hari ini. (Namun, berbagai sup darah masih dinikmati di seluruh dunia.)

5. Acquacotta

Acquacotta , hidangan petani lainnya, awalnya berasal dari pesisir barat Italia di daerah yang dikenal sebagai Maremma. Secara harfiah diterjemahkan sebagai "air matang," bahan makanan khusus ini adalah sup yang relatif sederhana. Petani dan buruh lainnya sering mengumpulkan ramuan dan sayuran liar apa pun yang bisa mereka temukan. [6] Roti yang tidak diseduh, yang sering basi, kemudian ditambahkan ke sup untuk melembutkan roti dan membuatnya dapat dimakan.

Para pendukung yang lebih makmur dari acquacotta akan menyelesaikan semuanya dengan telur , rebus dengan panas sup. Legenda berlimpah tentang pembuatan awal piring, dengan beberapa memiliki kemiripan mencolok dengan pembuatan sup batu legendaris. Dalam salah satu dari banyak versi, orang miskin meyakinkan orang lain untuk menambahkan ramuan ke potnya, yang dimulai dengan apa-apa selain air dan batu di dalamnya. Akhirnya, sup lezat dibuat dan semua orang menikmati diri mereka sendiri.

4. Tharida

Tharida (alias tharid ) adalah sup Arab yang berasal dari zaman Muhammad . Dibuat oleh kelompok yang dikenal sebagai Ghassanids, hidangan ini menggabungkan daging yang direbus dengan kaldu dan remah roti. Tharida tradisional memiliki roti yang hancur dengan tangan.

Meskipun Ghassanids adalah Arab, mereka tetap Kristen sampai kerajaan mereka akhirnya dianeksasi. Namun, daya tarik tharida melampaui batas tersebut, menjadi semakin populer di kalangan orang Arab Muslim.

Muhammad membandingkan hidangan tersebut dengan istri kesayangannya, Aisha, dengan mengatakan bahwa tharida melampaui semua hidangan lainnya, seperti Aisha melampaui semua wanita lainnya. [7] Terima kasih, sebagian kecil dari cintanya kepada tharida , ini adalah salah satu dari sedikit makanan tradisional Arab yang tersebar di seluruh dunia. Varian bisa ditemukan dari Maroko sampai China.

Setiap budaya baru menambahkan rasa unik mereka sendiri, dan saat ini, ada ratusan versi tharida . (Spanyol Moor menggunakan terong dalam bentuk tharida mereka .

3. Keju Cantal

Kencan sepanjang jalan kembali ke aturan Galia, keju Cantal adalah salah satu keju tertua dalam sejarah Prancis. Keju semihard, jenis ini sering disebut sebagai empat oleh penduduk setempat, sebuah nama yang digunakan oleh Gregory of Tours, sejarawan terkenal di Prancis. Dalam penggambaran ritual keagamaan pagan kuno, berbagai persembahan dilemparkan ke danau gunung yang spesifik, dengan keju menjadi salah satu barang yang dilemparkan ke dalam air.

Penulis Romawi Pliny the Elder juga menulis tentang keju di abad pertama Masehi. [8] Banyak celaka dari pembuat cheesemail Romawi, Pliny mengatakan bahwa keju terbaik berasal dari Nimes, sebuah kota di Prancis selatan.

Relatif tidak berubah selama berabad-abad setelah penciptaannya, keju Cantal meningkat menjadi terkenal pada masa pemerintahan Louis XIV di Prancis. Keju Cantal hari ini dijual jauh lebih muda dari biasanya, seringkali dengan garam yang jauh lebih sedikit.

2. Papadzules

Enchilada pra-Columbus, papadzules adalah hidangan tradisional dari Semenanjung Yucatan . Secara tradisional dibuat oleh suku Maya, sajiannya terdiri dari tortilla, sebaiknya jagung, dicelupkan ke dalam saus yang terbuat dari biji labu. (Varietas squash lainnya bisa digunakan sebagai gantinya.) Telur rebus yang keras ditempatkan di tortilla, dan dibungkus tertutup dan basah kuyup dengan saus tomat.

Papadzules saat ini memiliki tetesan minyak labu atau labu di seluruh permukaan. Kontroversi melanda apakah Maya bisa menghasilkan efek yang sama tanpa teknologi yang lebih maju. (Mereka mungkin mampu menghasilkan berbagai jenis minyak yang mungkin mereka gunakan sebagai gantinya).

Adapun namanya, ceritanya berlanjut bahwa itu berarti "makanan untuk para bangsawan" dan papadzules diumpankan ke conquistador Spanyol yang bertemu dengan Maya. (Sumber lain mengatakan namanya berasal dari kata-kata Maya untuk "makanan" dan "cinta.") .

1. Harissa

Tidak menjadi bingung dengan saus panas Tunisia dengan nama yang sama, harissa adalah hidangan tradisional Armenia. Hidangan ritual yang populer selama festival dan pada hari-hari keagamaan lainnya, merupakan bubur tebal yang terbuat dari gandum dan ayam atau domba.

Selama puasa yang membutuhkan pemberian daging, ramuan digunakan sebagai pengganti daging. Harissa bisa sulit disiapkan karena dimasak dengan api kecil dan membutuhkan pengadukan konstan untuk jangka waktu yang lama. Namun, bagian dari nilai yang disayanginya dalam budaya Armenia berasal dari waktu yang dihabiskan.

Nama sajian itu sepantasnya dikatakan berasal dari Gregory the Illuminator, santo pelindung Armenia. Makan domba sedang dipersiapkan, dan itu tidak akan cukup untuk memberi makan semua orang. Santo Gregorius memiliki beberapa gandum yang ditambahkan ke dalam panci

Untuk waktu yang lama sesudahnya, harissa adalah makanan tradisional yang diberikan kepada orang miskin oleh gereja-gereja Armenia. 

Keyword Tags                                                     

#Makanan #Minuman #Top10 #Wisata #News #Top5 #Alam #Fakta #Game #Kesehatan #Lifestyle #Misteri #Mitos #Musik #Story #Travel #Space #Tips